Что делать с испорченным кефиром

Свежее молоко практически не содержит бактерий. Особенно если его пастеризуют — нагревают до определённой температуры, чтобы уничтожить или снизить активность вредных микроорганизмов. А затем ждут, когда те съедят лактозу молочный сахар и размножатся. Эти микроорганизмы полезны для здоровья: они улучшают состояние кишечной микрофлоры, защищают от канцерогенных ферментов и хорошо влияют на иммунитет.

Что приготовить из прокисшего кефира: топ-3 самых вкусных блюд

Вам нравится домашняя выпечка? Мне — очень. Но сегодня случилось так, что в своём холодильнике я нашла забытую упаковку кефира. Пить его уже нельзя — срок годности полностью истёк сегодня. Что же можно сделать с этим кисломолочным продуктом?

У вас в холодильнике прокис кефир? Не спешите отправлять его в мусорное ведро. Ведь из прокисшего молочного продукта можно приготовить свежайшие, тающие во рту блинчики.

Скисший кефир — отличная основа для выпечки, например — для оладьев. Не зря же опытные кулинары придерживаются мнения, что чем кислее кефир, тем лучше поднимается тесто и тем пышнее получится выпечка. В случае с оладушками так и есть: оладьи из прокисшего кефира будут пышными и аппетитными. Возьмите себе этот рецепт на заметку, и вам больше не придется корить себя за забывчивость, просроченный кисломолочный продукт найдет применение в домашней выпечке. Яйца взбиваем до появления пузырьков и пены.