Как закоптить в домашних условиях свиную грудинку - Летние поделки своими руками
Коптильня горячего копчения «Гестия», 25 л (один пищевой поддон)
Многие из нас не против побаловать себя вкусными копчёностями. Но, к сожалению, мало кто пробовал сделать такое лакомство у себя дома. Предлагаю восполнить пробел и узнать, как делается традиционная краковская полукопчёная колбаса в домашних условиях. Рецепт доступен и за некоторым исключением повторяет ГОСТ года. Так что немного терпения, небольшой опыт копчения и у вас на столе будет приличное угощение.
Изготовлена из нержавеющей стали. Подходит для приготовления вяленых и сушеных снеков из различных видов мяса, птицы, рыбы. Имеет контроллер для обеспечения работы в полуавтоматическом режиме. Подобрать оборудование.
- Готовим краковскую полукопчёную колбасу: технология процесса
- Когда-то сало было пищей бедняков, поскольку куски свинины с мясом стоили баснословно дорого.
- Свиная грудинка очень популярна, ведь это практически универсальное блюдо.
- Что будем делать? Выберем мясную грудинку и приготовим за 2.
- Ингредиенты для «Грудинка варено-копченая»:
- Свинина является одним из наиболее популярных видов мяса в мире, поэтому существует огромное количество рецептов разнообразных деликатесов на ее основе.
- Размеров стеклянных банок множество, все отличаются по высоте и диаметру, даже одного объема банки могут отличаться по высоте и диаметру, соответственно вместимость автоклава будет разной при использовании разных банок.
- Только спирт добавляю или крепкий самогончик очищенный.
| Маринование | 90 | Понимаю конечно же, что приготовить продукт холодного копчения получится не у всех - нужна коптильня. Но все же хочу поделиться рецептом. |
| Профессиональные коптильни для мяса: подборка коптильных установок для мясопераратывающих цехов | 80 | EugenyT Поваренок 3 уровня. |
| Рейтинг товара на маркетплейсах | 128 | Сделать отменную малосольную форель совсем несложно. |
| 484 | Сумма и порядок их списания определяется в соответствии с бонусной политикой. Авторизуйтесь чтобы добавить отзыв. | |
| 215 | Домашние копчености — деликатесы, которые отважится приготовить у себя на даче далеко не каждый. |
Надежная и функциональная термокамера для копчения различных продуктов. Она отличается высоким качеством и простотой в использовании, что делает ее идеальным выбором для производителей копченых деликатесов. Имеет регулируемую термостатическую систему, которая позволяет точно управлять температурой внутри камеры. Объем камеры составляет литров, что дает возможность коптить большое количество продуктов одновременно. Незаменимый аппарат для любого профессионального производителя копченых деликатесов.
