Нож по грибы - Когда собирать грибы: Как правильно собирать грибы в лесу

Летом нас обычно одолевают два вопроса: так на квасе или все-таки на кефире лучше готовить окрошку и как правильно собирать грибы — срезать или выкручивать? Узнать всё об окрошке и даже немного больше, чем хотелось бы вы можете в нашем рейтинге летних супов — от сомнительного к самому полезному , а сейчас попытаемся поставить точку в грибном вопросе.

Как правильно собирать грибы: срезать или выкручивать? Объясняем в коротком видео

В средней полосе сезон длится с мая по ноябрь. Хотя бывает и так, что опята находят даже в декабрьских снегах. Чётких сроков появления грибов не существует, ведь их рост зависит от множества факторов — например, количества осадков, температуры воздуха, отсутствия заморозков и так далее. Они могут расти вплоть до конца октября, если осень выдаётся тёплой. В течение всего грибного сезона собирают сыроежки, лисички и опята.

Оказывается не всё так просто в том, как собирать грибы. Всю жизнь ходили с ножичком и отрезали аккуратно грибы, оставляя "корешок" в земле, как учили, а тут выяснилось, что это не совсем правильно. Недавно узнала, что нужно всё же выкручивать гриб полностью из грунта, потом уже очищать его от мусора ножиком и класть чистый в корзинку. А место, откуда "вывернули", так называемое, плодовое тело - тщательно прикрыть и придавить, чтобы не пересыхала грибница. Мне часто попадаются на глаза высказывания людей, под грибными видео мол, вот изверги выдёргивают гриб с корнем.

Наверное, в каждой сфере найдется как минимум один вопрос, о котором будут спорить веками. У грибников такой тоже имеется — всегда найдутся адепты выкручивания и работники ножа и топора. Те, кто говорит, что грибы надо только выкручивать, и те, кто настаивает на том, что их нужно исключительно срезать. Так где правда? С этим вопросом мы обратились к микологам и советам Роспотребнадзора.