Оборудование для выпечка полуфабриката - Выпечка из замороженных полуфабрикатов Оборудование для

Аромат свежих выпеченных слоеных и сдобных булочек, штруделей и круассанов никого не оставит равнодушным. Горячая выпечка из мини-пекарни пользуется ежедневным хорошим спросом у покупателей.

Для фасовки и упаковки замороженных продуктов

Многие столетия хлеб является основным продуктом питания. Когда гость приходит в ресторан, первое что ему подается это корзинка со свеженарезанным хлебом или булочками. Подача ароматного свежеиспеченного хлеба в широком ассортименте, его оформление и вкус всегда благоприятно влияют на репутацию заведения, поднимая его статус и конкурентоспособность.

На развитие этой отрасли также оказывает влияние численность и плотность населения в регионе. Наличие метрополитена и, соответственно, близлежащей к станциям территории как места для потенциального сбыта продукции , а также присущий городам-миллионникам высокий ритм жизни с привычкой граждан к перекусам «на ходу» способствуют стремительному развитию данного сегмента рынка. На рынке HoReCa всё более популярными становятся расстоенные замороженные слоёные изделия. Реализация выпеченных изделий из замороженного теста осуществляется, в основном, через пункты горячей выпечки: у станций метро, вблизи учебных заведений, в гипермаркетах. Остановимся подробнее на выборе основного сырья и технологических особенностях производства замороженных на разных стадиях готовности полуфабрикатов.

• Как приготовить замороженные десерты и выпечку в пекарне-кондитерской?
• Оснащение «под ключ» — это готовое к эксплуатации решение.
• Автоматы с 3-ручьевыми дозаторами видео. Автоматы с 4-ручьевыми дозаторами.
• Главные критерии выбора — тип продукции, с которой вы планируете работать, прогнозируемые трафик и спрос на выпечку, а также ваш бюджет.
• На что обращать внимание при выборе профессиональной печки
• Технологический метод экспресс-заморозки дает возможность оптимизировать кондитерское производство, сделать ассортимент более разнообразным. Шоковая заморозка выпечки нашла применение в производстве хлебобулочных изделий: пирогов, штруделей, ватрушек, кексов, слоек, коржей и прочей сдобы.
• Оборудование для изготовления мясных полуфабрикатов. Динамичное развитие российского рынка полуфабрикатов неуклонно формирует предпосылки к открытию новых мясоперерабатывающих предприятий и переоснащению действующих производств.
• На противень заготовки выкладывают на расстоянии 5 см друг от друга, отступая от края противня на см, чтобы предотвратить слипание во время расстойки и выпечки, а также для нормального обдува изделий, чтобы получить равномерный цвет корки.

Компания «ГлавПоставка» предлагает Вам оборудование для пекарни, кафе и ресторана. Уточнить дополнительную информацию Вы можете по телефонам:. Обращаем Ваше внимание на то, что наибольшую популярность сегодня приобретает бизнес на замороженном хлебе. Производство замороженного хлеба для предпринимателей весьма выгодно, с этим и связан возникший вокруг него ажиотаж. Использование производителем специально подобранного сырья, рецептур, современных инструментов и технологий шоковой заморозки позволяет сохранить качество только что сформованных полуфабрикатов на длительный срок. Такие полуфабрикаты привозят на место продажи: в рестораны, супермаркеты, кафе, магазины.