Рецепты ланкийской кухни

Присоединяйтесь к самому уютному сообществу домашних кулинаров! Вход Регистрация.

Кухня Шри-Ланки: национальные блюда, что едят в Шри-Ланке

Приготовить из ингредиентов тесто. Убрать на 30 минут в холодильник. Достать тесто, смазать руки растительным маслом без запаха. Отрывать кусочки теста, растягивать их на весу, превращая в тонкие блины.

Национальная кухня Шри-Ланки отличается пряностью и остротой, при этом назвать ее разнообразной и изысканной довольно сложно. Многие современные ланкийские повара не добавляют слишком жгучие приправы. Во многих блюдах используется кокосовое молоко, смесь пряностей и сеций — карри, кардамон, гвоздика, тмин, корица, кориандр.

	45	Национальная кухня Шри-Ланки основана на растительных продуктах. Рис, кукуруза, горох, чечевица и другие бобовые, а также все виды муки из зернобобовых культур и овощи — неотъемлемая часть местной кухни.
	124	Есть ли иной способ быстро и приятно познакомиться с другой страной и ее народом?
	178	Кухня Шри-Ланки синг.

Кухня Шри-Ланки представляет собой смешение европейской и азиатской кухонь. В большинстве кафе и ресторанов в прибрежных туристических районах подается более-менее стандартизированный набор блюд, включающий традиционные блюда шриланкийской кухни, преимущественно адаптированные под европейского потребителя. В ресторанах, ориентированных на ланкийцев, пища отличается остротой и своеобразной подачей. Большинство основных национальных блюд и десертов Шри-Ланки основано на рисе или рисовой муке на острове произрастает 15 сортов риса , кокосовом молоке, луке, с добавлением специй , карри и перца чили. Традиционно мясо на острове весьма дорогое, а религиозные верования индуисты и буддисты не едят говядину, мусульмане не едят свинину , не позволяют большинству населения употреблять его, что обусловило наличие большого количества вегетарианских блюд в ланкийской кухне. Вместо дорогих говядины и свинины чаще используются курица или рыба.