Тесто песочное жидкое рецепт
Тающее песочное печенье
Лист бумаги свернуть вдвое, прижать место сгиба так, чтобы получился желобок. Просеять на бумагу муку с солью. В жаростойкой миске растереть сахар со сливочным маслом, нагретым до комнатной температуры. Поставить миску на водяную баню и, продолжая растирать, слегка нагреть, 30 сек. По консистенции масло должно напоминать жидкий крем.
Когда-то давно я совершенно запуталась в понятиях «песочное тесто», «сладкое рубленое», «несладкое рубленое» — набор продуктов один, а технология приготовления и готовый результат разные. Для песочного теста нужно выбирать муку с низким содержанием белка. В наших реалиях это обычная белая мука высшего сорта. Часть муки можно заменить рисовой, ржаной, кукурузной, гречневой или цельнозерновой, толокном, какао-порошком или молотыми орехами. Эта замена сделает тесто рассыпчатым и усложнит его вкус. Глютен — в переводе с латинского gluten — это клей.
- Сливочное масло
- Уже начался сезон ревеня, так что можно экспериментировать с приготовлением блюд из него.
- Регистрация Вход. Ответы Mail.
- Характерная слоистая структура такой выпечки — результат втирания жира в муку с образованием хлопьев вместо замешивания гладкого однородного теста.
- Пошаговый рецепт приготовления
- Делаю печенье из жидкого песочного теста за 7 минут: без раскатки теста лучший способ. Рецепты от Души.
- Песочное тесто можно приготовить легко и быстро.
- Песочное печенье — это сладкое и рассыпчатое кулинарное изделие, которое готовится на основе теста с высоким содержанием жира и получается довольно калорийным.
- Ингредиенты
- Взбиваем всё вручную венчиком, затем мука, крахмал и разрыхлитель вымешиваем рукой. А ещё я решила попробовать сделать мини-кексы и Вы знаете получились и даже очень вкусные.
- Научиться делать песочное тесто имеет смысл, даже если вы не любите сладкое.
- Категория: Выпечка Тесто Песочное тесто.
Категория: Виды теста. Муку просеять в миску. Смешать с сахаром, если делается сладкое тесто, или смешать с солью, для солёного теста. Если начинка будет жидкой, то добавить разрыхлитель. Сливочное масло довести до комнатной температуры.
