Вино из изабеллы - Вино из винограда Изабелла. Этапы приготовления

В начале XVII века там вывели этот неприхотливый урожайный сорт. Вскоре его привезли в Европу, где он стал очень популярным. Сорт морозоустойчив, поэтому очень распространён в России.

Рецепт, который поможет вам сделать домашнее вино из винограда «Изабелла»

Сорт вина Изабелла хорош почти всем — он неприхотлив, дает много сока, да и ягод в целом. Изабелла имеет повышенную кислотность, а также повышенное содержание метилового спирта и синильной кислоты. Значит ли это, что ее нельзя употреблять ни в пищу, ни в виде вина? Конечно, нет. В конце концов, домашнее вино из Изабеллы — частный гость на столах в наших широтах.

Вино «Изабелла» названо в честь одноименного сорта красного винограда, который выращивают многие наши соотечественники. Несмотря на то, что профессиональные виноделы негативно отзываются об этом винограде, при соблюдении технологии производства из него можно получить неплохое домашнее вино. Изабелла относится к столово-техническим сортам. Этот виноград обычно не употребляют в свежем виде, из него делают сок или вино. Изабелла получила широкое распространение в России благодаря морозоустойчивости и хорошей урожайности во влажном климате. Вино из винограда Изабелла запрещено в Евросоюзе, поскольку содержит достаточно много синильной кислоты и метилового спирта, это вызвано особенностями сорта.

Вкусный и простой рецепт домашнего вина из винограда Изабелла. Виноград Изабелла относят к столовым, техническим сортам, и свежие ягоды используются редко из-за жёсткой, плотной кожицы и хорошо чувствующейся кислинки. Но ягоды Изабеллы потрясающие в переработке! Из них дома получают вкуснейшее повидло, сок, компот, вино. RU В нашем обзоре освоим пошаговый процесс создания вина из винограда Изабелла в домашних условиях.