Обработка лука для приготовления блюд

Лук нарежьте кольцами или полукольцами. Сложите в глубокую миску. Залейте уксусом так, чтобы все кусочки были покрыты.

Обработка листовых, луковых и пряных овощей. Луковые овощи

У белокочанной капусты удаляют загрязненные и поврежденные листья, затем кочаны промывают, дают стечь воде и вырезают кочерыжку. Если капуста предназначена для приготовления голубцов, кочерыжку удаляют из целого кочана. В остальных случаях кочаны разрезают пополам, а крупные — на четыре части и из каждой удаляют кочерыжку.

Растворить сахар и соль в уксусе, залить полученным маринадом лук, дать настояться около 10 минут. Расчитывала что будет как в кафе к шашлыку подают, хрустящий, остренький, с легкой кислинкой. Я ещё гвоздику одну положил. Вроде неплохо получилось. Но у меня грамм лука было.

• Только лучшие кулинарные рецепты! Су Вид Калькулятор калорий Мои проекты.
• У луковицы репчатого лука отрезаю донце и завязь, удаляю сухие чешуйки, затем промываю ее.
• Осень — благоприятное время для подготовки лука на посев.

Автор: Светлана Шевченко, кулинарный редактор Food. Все о еде. Меню на неделю новое. Калькулятор калорий новое. Готовим детям.