Салат из капусты айсберг с помидорами - Салат Айсберг - Рецепты популярного салата
Салат с салатом айсберг
Когда речь заходит о салате айсберг, я, пожалуй, становлюсь на сторону автора многих популярных кулинарных книг Джеймса Бёрда. Он пишет: «Хочу сказать несколько слов в защиту салата айсберг — зелени, которая, совершенно незаслуженно предана забытью со стороны гастрономических снобов по всему миру. Она, конечно, не имеет того пряного вкуса, который свойственен многим зеленым растения, употребляемым нами в пищу. В айсберге нет островатой кислинки рукколы, горьковатой хрупкости эндивия разновидность цикория , сладковато-землистой нежности шпината, характерной горчинки кудрявой петрушки и свежести кале, но когда дело доходит до текстуры, ни один из упомянутых видов зелени не сравнится с изумительной хрупкостью айсберга». Салат айсберг был известен, как обычный хрустящий латук, лишь до конца двадцатых годов прошлого столетия, пока американскому предпринимателю Брюсу Чарчу не пришла в голову идея начать развозить его из Салинас штат Калифорния — кстати, родина Джона Стейнбека — по всей территории Соединенных Штатов Америки на поездах со специальными вагонами-рефрижераторами, заполненными под завязку льдом и салатом. Компания Чарча называлась и называется сегодня Фрэш Экспресс, и была хорошо известна любому американцу благодаря своим зеленым салатам, традиционно упакованным в целлофановые мешочки, а также напоминаниями о листерии и сальмонелле.
С индейкой «Тери-яки». Микс салата, хрустящая индейка, помидоры «Черри», красный лук, сухой острый перец, семена кунжута, соус «Тери-яки», соус « островов». Жареный цыпленок, бекон, помидоры «черри», сыр «дор блю», вареное яйцо, салат айсберг, зеленый лук, салатная заправка гр. Микс капусты, морковь, сельдерей, жареный цыпленок в соусе «bbq», сушенный лук, зеленый лук гр. Салат с картофелем и грибами.
В бывшем СССР салаты были как то не очень распространены. Сейчас всё к счастью меняется. И это очень правильно. Вкусный салатик на мой взгляд не дополняет трапезу, а скорее становится основным блюдом. Потому что та вкусовая гамма, которую можно достигнуть в салате не передать никогда никаким блюдом. В совокупности же с рыбой или мясом салат помогает насладиться ими.
